Ensalada de queso, higos verdes agridulces , naranja, tomate y hoja de roble, con vinagreta de mielMARCOS PÉREZ HERNÁNDEZ Ensalada de quesos y pichónVICTOR GURIÉRREZ VALLES
Crema de queso, secreto ibérico confitado y su micropistoJOSÉ MANUEL PICADO VICENTE Milhojas de queso semicurado, rabo de buey y mermelada de fresas al OportoCARLOS GARCÍA RODRÍGUEZ
Queso semicurado con caramelo de naranja y costra de frutos secos sobre ensalada cuatro estaciones con aceto balsámico de ModenaRAMÓN RIVAS GARCÍA Helado de queso en cristal de azúcar, con salsa de nueces, gelatina de miel y caramelo de olivas negrasMANUEL JUSTEL MARTÍNEZ
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