03.09.26.- Salamanca en Bandeja ha estrenado este año un nuevo espacio para la celebración de sus showcookings durante Salamaq, ubicado en un pabellón circular renovado y adaptado junto al pabellón central. El espacio reúne a un total de 16 expositores y productores vinculados a la marca de promoción de los productos agroalimentarios de la provincia.

La inauguración de los showcookings contó con la presencia del diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos, acompañado por los diputados provinciales Pilar Sánchez y David Mingo, quienes pudieron conocer de primera mano este nuevo espacio y la propuesta gastronómica y agroalimentaria de Salamanca en Bandeja.

El primer showcooking de la feria se ha desarrollado en colaboración con Micocyl y la IGP Lenteja de La Armuña, dentro de una propuesta que pone en valor la calidad y diversidad de los productos agroalimentarios de la provincia. La elaboración de los platos corrió a cargo de la Escuela de Hostelería de Santa Marta, que mostró diferentes posibilidades gastronómicas a partir de estos productos.

Con esta nueva ubicación, Salamanca en Bandeja refuerza su presencia en Salamaq y apuesta por acercar al público los productos de la provincia a través de demostraciones culinarias, catas y actividades gastronómicas que permiten conocer de una forma práctica y atractiva sus posibilidades.

A lo largo de los días de la feria, Salamanca en Bandeja continuará ofreciendo diferentes catas y showcookings, con la participación de productores y profesionales de la gastronomía. Toda la programación puede consultarse en el programa oficial de actividades de Salamaq.

03.09.2026.- Arranca una nueva edición de Salamaq con la inauguración oficial de la Feria por parte del presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, la secretaria de Estado de Agricultura y Ganadería, Begoña García Bernal, y del presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, en un acto que vuelve a situar a Salamanca como punto de encuentro de referencia para el sector agrícola y ganadero y que marca, además, el inicio de una nueva etapa para una Feria que afronta el futuro con un recinto completamente renovado.

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, ha destacado que “Salamaq nunca ha sido para nosotros una feria más, es una apuesta estratégica por el futuro de Salamanca”, y ha subrayado que la renovación del recinto “no era una obligación, ha sido una decisión” porque la institución provincial no ha preparado Salamaq únicamente para esta edición, sino “para el futuro”.

Iglesias ha defendido que Salamanca “vive del campo, trabaja por el campo y cree en el campo” y ha puesto en valor el papel de agricultores, ganaderos y empresas de transformación agroalimentaria, personas que “todos los días hacen posible que nuestros pueblos tengan actividad y que nuestra provincia sea una referencia agrícola y ganadera”.

Durante su intervención, el presidente de la Diputación ha reivindicado el sector primario como “el sector más estratégico de todos”, porque proporciona alimentos de calidad y porque defender el campo supone también “defender nuestra forma de vida, nuestros pueblos” y una parte esencial de lo que es Salamanca como territorio.

En este sentido, Javier Iglesias ha apostado por mirar hacia delante para garantizar que las nuevas generaciones encuentren oportunidades en el medio rural y ha situado el conocimiento y la investigación como elementos fundamentales para afrontar ese futuro. Así, ha destacado el compromiso de la Diputación con el Campus Agroambiental, un proyecto en el que trabajan conjuntamente la Universidad de Salamanca, la Junta de Castilla y León, el Ayuntamiento de Salamanca, el CSIC, a través del IRNASA, y la propia institución provincial, con el objetivo de que “la investigación y el conocimiento lleguen al campo” y contribuyan a que agricultores y ganaderos sean más competitivos.

El presidente de la Diputación ha agradecido asimismo la confianza de los expositores, empresas, profesionales, organizaciones del sector y, especialmente, agricultores y ganaderos que vuelven a apostar por Salamaq. Una Feria que, después de quince años al frente de la institución provincial, ha definido como un gran referente del sector primario para Salamanca y para toda España, capaz de afrontar y superar las distintas transformaciones y dificultades vividas en los últimos años, desde la pandemia hasta la aparición de nuevas formas de comercialización, la inteligencia artificial o los retos derivados de la sanidad animal.

“Los salmantinos podemos sentirnos orgullosos. Yo, lo estoy”, ha señalado Javier Iglesias, quien ha animado a continuar por la senda de la colaboración, de tender puentes y de construir entre todos el futuro del sector primario.

Por su parte, el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, ha destacado durante el acto inaugural que Salamaq es cada vez “más atractiva, moderna e innovadora”, en paralelo a la profunda transformación experimentada por un sector que ha vivido “una gran revolución”, muchas veces silenciosa, pero perfectamente conocida por quienes desarrollan su actividad cada día en el campo.

Fernández Mañueco ha asegurado sentirse, “como salmantino”, especialmente satisfecho y emocionado de participar un año más en una Feria que constituye “un magnífico escaparate para el sector primario”, al tiempo que ha reconocido los logros y esfuerzos de agricultores y ganaderos, cuyo trabajo cotidiano ha definido como motor del mundo rural y garante de productos alimentarios de excelencia.

El presidente de la Junta ha reconocido que el campo afronta “retos duros y difíciles”, pero ha considerado que este es también “un momento clave” para el sector, destacando la importancia de la Política Agraria Común.

En este contexto, ha reivindicado la defensa de los intereses de agricultores y ganaderos por parte del Gobierno de Castilla y León y ha reclamado al Gobierno de España una nueva Política Agraria Común con “un presupuesto suficiente” que permita garantizar el abastecimiento, que dé prioridad al agricultor profesional y que reconozca los sectores estratégicos, entre otros aspectos.

Fernández Mañueco ha defendido asimismo que agricultores y ganaderos deben poder “competir en igualdad” y ha reclamado ingresos justos para quienes trabajan en el campo, reivindicando con exigencia la implicación de todas las administraciones.

El presidente de la Junta ha concluido su intervención trasladando a los agricultores y ganaderos su reconocimiento por la labor que desarrollan y por su contribución al conjunto de la sociedad.

Con la apertura de Salamaq 2026, Salamanca vuelve a convertirse durante estos días en punto de encuentro profesional para agricultores, ganaderos, empresas, profesionales, investigadores y organizaciones vinculadas al sector, en una edición que estrena un recinto renovado y que reafirma la apuesta por una Feria orientada al futuro, a la innovación y al conocimiento, sin perder de vista las raíces y la realidad de quienes hacen del campo una actividad esencial para el presente y el futuro del territorio.

02.09.2026.-El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, ha decidido aceptar la propuesta del Grupo Parlamentario Popular en las Cortes de Castilla y León para continuar su trayectoria política e institucional como senador autonómico.

Con esta decisión, Javier Iglesias inicia una nueva etapa después de más de quince años al frente de la institución provincial, una responsabilidad que califica como una de las experiencias más apasionantes y enriquecedoras de su trayectoria personal y pública. «Han sido más de quince años apasionantes al frente de la Diputación de Salamanca. Una etapa que ha supuesto para mí un enorme reto personal, pero, sobre todo, una gran responsabilidad y un privilegio: poder trabajar cada día por nuestra provincia».

Durante todos estos años, el presidente ha situado entre las principales prioridades de su gestión el compromiso con el mundo rural y con las personas que han decidido desarrollar su proyecto de vida en los municipios de la provincia.

Javier Iglesias ha querido expresar de manera especial su agradecimiento a los alcaldes, alcaldesas y concejales de la provincia, de quienes asegura haber aprendido durante todos estos años su ejemplo de trabajo, dedicación y compromiso con sus vecinos. «Gracias a ellos he vivido algunos de los momentos más gratificantes que puede experimentar un servidor público. He aprendido escuchándolos, recorriendo la provincia y conociendo de primera mano sus necesidades, sus preocupaciones y también sus ilusiones».

El presidente de la institución provincial ha asegurado que se marcha con la satisfacción de haber intentado atender y escuchar las demandas de los municipios y de haber mantenido siempre un contacto directo con quienes mejor conocen la realidad de cada pueblo.

«Han sido los alcaldes y las alcaldesas, con sus propuestas y sus inquietudes, quienes también nos han ayudado a adaptar la gestión de la Diputación a los nuevos tiempos».

En este sentido, Javier Iglesias ha destacado la evolución experimentada por la institución provincial a lo largo de estos años, apostando por una gestión basada en la innovación, la colaboración institucional y la escucha activa.

Una gestión que se ha traducido en nuevos planes y programas, en iniciativas dirigidas a crear empleo y generar oportunidades, en la mejora de los servicios que reciben los municipios y sus vecinos y en acciones destinadas a promocionar y poner en valor una tierra «maravillosa» como es la provincia de Salamanca.

«Hemos intentado construir una Diputación cercana, útil y preparada para afrontar los retos de cada momento, pero siempre con el mismo objetivo: mejorar la vida de las personas».

Javier Iglesias también ha querido agradecer el trabajo y el apoyo de todos los diputados que han formado parte de esta institución durante estos años.

«Quiero agradecer a todo el equipo de diputados su compromiso y su apoyo, especialmente a mis compañeros. Hemos remado en la misma dirección, convencidos de que este proyecto debía ser un proyecto de todos y, sobre todo, un proyecto de futuro para la provincia de Salamanca».

Del mismo modo, ha tenido palabras de reconocimiento para los técnicos y trabajadores de la Diputación Provincial, con quienes ha compartido miles de horas de trabajo, responsabilidades y un mismo compromiso de servicio a los ciudadanos.

Al hacer balance de esta etapa, Javier Iglesias ha reconocido también, desde la humildad, que quedan proyectos y retos por afrontar y ha querido pedir disculpas a aquellas personas que puedan no haberse sentido identificadas con el proyecto que ha intentado liderar durante estos años y que ha querido que sea de todos.

«Espero que estos años hayan servido para aportar mi granito de arena y para hacer de nuestra provincia un lugar un poco mejor para vivir. Ese ha sido siempre mi objetivo y mi mayor compromiso: trabajar para que Salamanca y sus pueblos tengan más oportunidades y para que todos podamos sentirnos orgullosos de esta tierra», concluyó el presidente de Diputación de Salamanca.

02.09.2026.-El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, acompañado del diputado de Salamaq Santiago Castañeda, han ratificado un año más el convenio de colaboración con seis asociaciones ganaderas para la celebración de la Exposición Internacional de Ganado Puro 2026, que comienza este jueves dentro de la Feria Salamaq.

Al acto también han acudido el presidente de la Federación Española de Criadores de Limusín, José Eduardo Domínguez, el presidente de la Asociación de Criadores de Ganado de Raza Morucha, Luis Ángel Cabezas; el presidente de la Confederación Nacional de Criadores de Vacuno de Raza Blonde de Aquitania, Jaime Luis Ruiz; el presidente de la Asociación Nacional de Charolés, Jorge Herrera; el presidente de la Unión de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de la Raza Charolesa de España (UCHAE), Roberto Tabernero; y el presidente de la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, José Luis Urquijo.

La Diputación de Salamanca vuelve a reforzar su compromiso con el sector ganadero con una inversión de 304.000 euros destinada a las asociaciones ganaderas que participan en Salamaq 2026, una aportación que permitirá respaldar la presencia de las principales razas de ganado selecto, sus concursos morfológicos y nacionales y la participación de ejemplares de máxima calidad en la Exposición Internacional de Ganado Puro.

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, ha destacado que esta inversión supone un incremento de 13.000 euros respecto al año pasado, un 4,47 % más, y consolida una tendencia creciente de apoyo al sector ganadero por parte de la institución provincial.

De hecho, desde 2023 la Diputación ha aumentado progresivamente su aportación: de los 275.000 euros de 2023 a los 288.000 euros de 2024, 291.000 euros en 2025 y los 304.000 euros previstos para este año. En cuatro años, el incremento alcanza los 29.000 euros, un 10,55 % más.

“En la Diputación de Salamanca tenemos muy claro que el apoyo al sector ganadero no puede ser coyuntural. Es un compromiso que mantenemos año tras año y que volvemos a reforzar en esta edición de Salamaq”, ha señalado Javier Iglesias.

El presidente provincial ha subrayado además que detrás de cada ejemplar que participa en la feria “hay años de trabajo, selección genética, conocimiento, esfuerzo y dedicación de nuestros ganaderos”, por lo que el objetivo de estas ayudas es contribuir a poner en valor ese trabajo y garantizar que Salamaq continúe siendo un referente nacional e internacional del ganado selecto.

Del total de 304.000 euros, la mayor aportación corresponde a RFEAGAS, la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto, que recibirá 77.000 euros para coordinar la participación de las distintas especies que forman parte de la Exposición Internacional de Ganado Puro, entre ellas bovina, ovina, caprina, porcina, equina y aviar.

Por su parte, la raza Limusina contará con una subvención de 73.800 euros, destinada a respaldar la celebración de su Concurso Nacional y la participación de 238 ejemplares de máxima calidad.

La Diputación mantiene también su firme apoyo a la raza Charolesa, con la participación de 240 cabezas y una aportación conjunta de 86.200 euros, repartida a partes iguales entre la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Charolés y UCHAE, para la organización de su XXXVII Concurso Nacional.

Asimismo, la institución provincial destina 33.500 euros a la raza Morucha que cuenta con la asistencia de 89 ejemplares, y es considerada una de las principales señas de identidad de la ganadería salmantina. Con este apoyo se busca garantizar la presencia de sus mejores ejemplares y la celebración de su correspondiente certamen morfológico.

Finalmente, otros 33.500 euros se destinan a la raza Blonde de Aquitania, contribuyendo igualmente a su participación en Salamaq, con 103 cabezas, y a la celebración de su concurso.

Con esta nueva aportación, la Diputación de Salamanca reafirma su apuesta por Salamaq como uno de los principales escaparates nacionales para el ganado selecto, pero también como un espacio de promoción, intercambio de conocimiento y reconocimiento al trabajo de los profesionales del sector.

Javier Iglesias ha insistido en que “la ganadería forma parte de nuestra identidad, de nuestra economía y de nuestro territorio” y ha defendido que apoyar a las asociaciones ganaderas significa también “apoyar a nuestros ganaderos, la mejora genética de las explotaciones y el futuro de un sector estratégico para Salamanca”.

Con el objetivo de acercar la Feria y el campo a la sociedad, Salamaq volverá a retransmitir on line por su canal youtube sus Concursos Morfológicos Nacionales de Ganado Vacuno, así como las Subastas y las Jornadas Profesionales.

01.09.2026.-La Diputación de Salamanca ha presentado hoy El sueño del Toreo, una obra del periodista y escritor Javier Lorenzo que recorre los 40 años de historia de la Escuela de Tauromaquia de la Diputación de Salamanca, desde su creación en 1985 hasta 2025. Han acompañado al presidente en el acto Jesús María Ortiz, diputado de la Escuela de Tauromaquia, David Mingo, diputado de Cultura y Ángel Peralvo, diputado de Educación.

La publicación pone en valor la trayectoria de una institución que, durante estas cuatro décadas, ha formado a miles de jóvenes y se ha consolidado como una de las principales referencias de la tauromaquia salmantina.

La obra recoge nombres, fechas y acontecimientos vinculados a estos 40 años de trayectoria, pero, sobre todo, pretende conservar la memoria de las personas que han contribuido a construir la historia de la Escuela de Tauromaquia.

Durante la presentación, el presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, ha destacado que “40 años no se cumplen por casualidad”, sino que son fruto del trabajo de profesores, alumnos y de todas las personas que han contribuido al desarrollo de la Escuela, así como del compromiso mantenido por la institución provincial durante estas cuatro décadas.

Iglesias ha felicitado a Javier Lorenzo por el trabajo realizado y por haber sabido recoger en sus páginas la memoria de una Escuela que forma parte del patrimonio de la provincia y de la historia taurina de Salamanca.

La Escuela de Tauromaquia de la Diputación de Salamanca comenzó sus primeras clases el 1 de abril de 1985 en el ruedo de La Glorieta. Desde entonces, ha mantenido como objetivo ofrecer una oportunidad de formación a jóvenes que sueñan con convertirse en toreros, transmitiendo valores como el esfuerzo, la disciplina, el respeto y el sacrificio.

A lo largo de estas cuatro décadas, algunos de sus alumnos han alcanzado importantes cotas profesionales, mientras que otros han emprendido caminos diferentes, pero todos ellos han formado parte de la historia de una institución que ha contribuido a mantener viva la tradición taurina de la provincia.

Con motivo de este 40 aniversario, la Diputación de Salamanca ha querido poner en valor esta trayectoria y reafirmar su compromiso con el futuro de la Escuela y con las nuevas generaciones.

En el marco de la presentación, se ha realizado además un reconocimiento especial a los 49 matadores que han tomado alternativa en este periodo, a quienes se ha hecho entrega de una orla y un ejemplar de El sueño del Toreo como recuerdo de este 40 aniversario y de su vinculación con la historia de la Escuela.

La presentación ha incluido también una exhibición de toreo de salón, como muestra del trabajo y la formación que se desarrolla en la Escuela, y ha concluido con la firma de ejemplares por parte del autor.

La publicación cuenta con una edición de 300 ejemplares, que estarán disponibles para su adquisición a un precio de 20 euros.

28.08.2026.- El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, ha presentado hoy la nueva edición de Salamaq 2026, Feria del Sector Agropecuario y 37 Exposición Internacional de Ganado Puro, que se celebrará en el Recinto Ferial de la Diputación entre los días 3 y 7 de septiembre y que volverá a situar a Salamanca como uno de los principales puntos de encuentro nacionales e internacionales del sector agropecuario.

Durante su intervención, Javier Iglesias ha destacado que “Salamaq es la feria del campo por excelencia y la feria de Salamanca”, una cita que nace con un marcado carácter provincial, pero que se proyecta con una clara vocación nacional e internacional. En este sentido, ha remarcado que “no hay mejor escaparate para el campo que Salamaq porque el corazón del campo late en Salamanca y en Salamaq”, una feria que permite poner en valor la importancia del sector primario y reconocer el trabajo de quienes contribuyen cada día a mantener vivo el mundo rural.

En un acto que estuvo acompañado de los diputados de Salamaq, Santiago Castañeda; de Agricultura y Ganadería, José Roque; de Presidencia, Carlos García, y de Proyectos Estratégicos, Pilar Sánchez, el presidente señaló que la Diputación de Salamanca destina a Salamaq 2026 un presupuesto de 1.180.550 euros. Una inversión que, según señaló Javier Iglesias, pone de manifiesto el compromiso de la institución provincial con un sector estratégico para la provincia y para el futuro del medio rural. Del presupuesto total, 635.050 euros corresponden al sector agropecuario y 545.500 euros a la Exposición de Ganado.

Salamaq 2026 vuelve a confirmar su capacidad de convocatoria con 470 expositores, 1.493 cabezas de ganado y 19.984 metros cuadrados de ocupación. Asimismo, la Feria Agropecuaria vuelve a registrar una elevada demanda de participación, que contará con 206 expositores comerciales.

La ocupación es total en espacios como el pabellón central, la zona de maquinaria, la lonja, la hostelería, la nave alimentaria y la plaza del comercio. La elevada demanda ha provocado incluso que algunas solicitudes no hayan podido ser atendidas por falta de espacio, especialmente en la nave alimentaria, la plaza del comercio y la zona de maquinaria.

Entre los expositores nacionales admitidos vuelve a tener un especial protagonismo Castilla y León, con 110 empresas, a las que se suma la participación internacional de cinco empresas de Portugal y una de Italia.

En el ámbito de la competición y la selección genética, se celebrarán cuatro Concursos Nacionales de Vacuno, de las razas Limusina, Charolesa, Blonde de Aquitania y Morucha, además de un Concurso Nacional de Ovino de raza Castellana. El programa se completará con otros concursos destacados de porcino ibérico, caprino de raza Cabra de las Mesetas y vacuno de raza Avileña Negra Ibérica.

Salamaq volverá a ser también un espacio para el conocimiento, el análisis y el debate sobre los principales retos del sector. Las Jornadas Profesionales reunirán a más de 50 expertos, que abordarán cuestiones de máxima actualidad para agricultores y ganaderos, como la sanidad animal, la Política Agraria Común y la innovación tecnológica. El objetivo es que Salamaq continúe dando voz al sector y sirva de foro para analizar los asuntos que realmente preocupan a los profesionales del campo.

En materia de sanidad animal y de prevención, se extremarán las precauciones y antes de la entrada del ganado se realizarán trabajos de desinsectación y fumigación, a lo que se sumará un estudio pionero de vigilancia entomológica desarrollado junto al grupo de investigación “Enfermedades zoonósicas y una Sola Salud” de la Universidad de Salamanca. El programa permitirá realizar una monitorización y control de mosquitos y otros vectores mediante trampas de captura de alta precisión en tres momentos clave: antes, durante y después de la feria.

Salamaq 2026 se celebrará, además, en un recinto que ha experimentado una profunda transformación gracias a las inversiones realizadas por la Diputación de Salamanca, que superan los 6,5 millones de euros. La actuación ha permitido modernizar y mejorar el recinto con intervenciones como el nuevo bulevar, las obras de mejora y la nueva capa tecnológica, reforzando las posibilidades de un espacio preparado para afrontar los retos del futuro.

Por su parte, el Pabellón Salamanca en Bandeja reunirá a 16 productores que ofrecerán venta directa de algunos de los mejores productos de la provincia. La oferta gastronómica se completará con 12 foodtrucks situados en el bulevar central, además de degustaciones y showcookings de productos procedentes de razas puras y autóctonas. El programa incluirá igualmente actividades divulgativas, exhibiciones ganaderas y ecuestres, demostraciones de unidades caninas y diferentes propuestas educativas para acercar el campo a todos los públicos.

37 Exposición Internacional de Ganado Puro

En cuanto a la Exposición Internacional de Ganado Puro, la presencia de casi 1.500 ejemplares de 5 especies y 38 razas ganaderas convierten a Salamanca en la cita obligada de España y del sur de Europa no solo con cantidad sino por calidad del ganado participante.

Un total de 264 ganaderos de 25 provincias y de Portugal y de Italia conforman la 37 Exposición Internacional de Ganado Puro. El ganado vacuno vuelve a destacar con 212 ganaderos que aportan 1015 cabezas de 18 razas, en las que el charolés, limusin, blonde de Aquitania y morucha, representan el grueso de la exposición.

Del resto de especies ganaderas, en ovino, se mantiene con más de 350 ejemplares de 9 razas aportadas por 27 ganaderos; sin olvidar el caprino con 46 ejemplares de la raza De las Mesetas; en porcino 42 de ibérico aportados por 8 ganaderos, y equino con 35 cabezas, de 8 razas y la raza asnal zamorano-leonesa con 3 ejemplares, además de la especie aviar, que en una carpa completan la asistencia de ganado.

La Subasta Nacional de Ganado Vacuno volverá a celebrarse dentro de los días de Feria, concretamente el lunes 7 de septiembre, a la que están previsto se puje por ejemplares de las razas Limusina, Charolesa, Blonde Aquitania, Morucha, Parda de Montaña, Avileña Negra Ibérica, y Pirenáica.

En el ámbito de la competición y la selección genética, se celebrarán cuatro Concursos Nacionales de Vacuno, correspondientes a las razas Limusina, Charolesa, Blonde de Aquitania y Morucha, además de un Concurso Nacional de Ovino de raza Castellana. El programa se completará con otros concursos destacados de porcino ibérico, caprino de raza Cabra de las Mesetas y vacuno de raza Avileña Negra Ibérica.

Con el objetivo de acercar la Feria y el campo a la sociedad, Salamaq volverá a retransmitir on line por su canal youtube sus Concursos Morfológicos Nacionales de Ganado Vacuno, así como las Subastas y las Jornadas Profesionales. Asimismo, se continúa potenciando la adquisición de las entradas vía telemática a través de la web y la App de Salamaq, si bien se podrán adquirir presencialmente en taquillas.